晚上沖奶粉喝是不是會增肥，需要根據實際情況來判斷。

首先，不同品牌和類型的奶粉熱量可能有所差異。如果攝入的奶粉熱量超過了身體的消耗，就可能導致體重增加。

其次，晚上沖奶粉喝只是飲食的一部分。如果整體飲食中其他食物的熱量較高，或者攝入的總熱量超過了身體的需求，仍然可能導致增肥。

再者，運動量對體重的影響也很重要。如果晚上喝了奶粉后，沒有相應增加運動量來消耗熱量，也可能導致體重增加。

此外，每個人的代謝率不同，這也會影響熱量的消耗和體重的變化。有些人的代謝率較高，即使攝入相同的熱量，也更容易消耗掉，而對于代謝率較低的人，可能更容易積累脂肪。

綜上所述，晚上沖奶粉喝本身不一定會導致增肥，但如果不注意整體飲食和運動量，仍然可能增加體重。為了保持健康的體重，建議在晚上選擇適量的奶粉，并結合均衡的飲食和適當的運動。