吃辣后胃不舒服，可通過飲用溫水、進食溫和食物、服用藥物等方法緩解。

1.飲用溫水：可以緩解辣椒素對胃黏膜的刺激，減輕胃部不適。

2.進食溫和食物：如面包、餅干等，可以中和胃酸，緩解胃部不適。

3.服用藥物：如奧美拉唑、鋁碳酸鎂等，可以抑制胃酸分泌，保護胃黏膜。

需要注意的是，對于本身就有胃部疾病的人群，如胃潰瘍、胃炎等，吃辣可能會加重病情。因此，這類人群應該避免食用辛辣食物，同時遵醫囑進行治療。此外，孕婦、哺乳期婦女、兒童等特殊人群，也應該盡量避免食用辛辣食物，以免影響身體健康。