胃潰瘍患者可以吃餅干，但需謹慎選擇。

蘇打餅干含有的堿可以中和胃酸，緩解胃酸對潰瘍面的刺激，適合胃潰瘍患者食用。全麥餅干含有豐富的膳食纖維，有利于改善胃腸道功能，但因其質地較硬，不適合多吃，以免加重胃的負擔。含有奶油、巧克力等配料的餅干不易消化，會刺激胃酸分泌，不建議胃潰瘍患者食用。此外，胃潰瘍患者在食用餅干時，應注意盡量選擇低鹽、低糖、低油的餅干。

需要注意的是，餅干只能作為輔助食物，胃潰瘍患者的飲食應多樣化，以清淡、易消化的食物為主，同時要避免食用油膩、辛辣、刺激性食物，以及咖啡、濃茶等飲品。