如果不小心吃了霉變的食物，可以補充水分、催吐、洗胃等。

1.補充水分

多喝水可以幫助補充身體電解質，促進血液循環和排便，有利于減少霉變食物在體內的停留時間。

2.催吐

如果吃了較多的霉變食物，且出現不舒服的癥狀，可以考慮催吐。用手指按壓舌根部位，觸碰扁桃體，引發嘔吐反射，將胃內發霉的食物嘔吐出來，以減少對身體造成的傷害。但催吐時要注意避免誤吸和食道損傷。

3.洗胃

如果癥狀比較嚴重，如出現發熱、脫水、腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等癥狀，應及時到醫院進行洗胃治療。洗胃可以將胃內的霉變食物完全排出，避免食物中毒性物質對胃壁黏膜的進一步侵犯。