胃位于左上腹部。

進食后，食物首先進入胃內，胃可以儲存一定量的食物，讓食物在胃內停留一段時間，以便逐步進行消化。胃內有胃酸和胃蛋白酶等物質，能夠對食物進行初步的消化分解，將大分子物質分解為較小的分子，為后續在腸道內的進一步消化吸收做好準備。胃可以分泌多種物質，如黏液，它可以保護胃黏膜免受胃酸和其他物質的損傷。同時，胃還能分泌內因子，與維生素B12結合，促進其吸收，對紅細胞的生成具有重要意義。胃通過不斷地收縮和蠕動，來攪拌和推送食物，使食物與消化液充分混合，并逐步向十二指腸推進。