胃鏡檢查包含普通檢查、病理活檢以及手術治療等形式，而檢查后何時能吃東西，需依據具體情況來定。

一、若僅是普通胃鏡檢查且無顯著的活動性出血癥狀，通常在麻藥失效約30分鐘后即可進食。此時需注意應盡量選擇清淡且易消化的食物。

二、當胃鏡檢查時發現患者胃內存在異常病灶并進行了局部組織的病理活檢，術后則需間隔約2小時才可進食。并且要盡可能選取溫熱清淡的流質食物，像小米粥、面湯等，這樣可減少對胃黏膜取樣部位產生的刺激。

三、要是患者在胃鏡檢查時發現有異常并實施了手術治療，例如活動性出血、息肉等情況，可能需要暫時禁食1至2天。待到黏膜初步恢復后，先給予流質食物，之后再逐步恢復正常飲食。

總之，胃鏡檢查后進食的時間取決于檢查的具體形式和患者的實際狀況，需要根據具體情況進行合理安排，以保障患者的健康和恢復。