飲食原則

肝纖維化飲食

一、適宜食物

(以下資料僅供參考，詳細情況詢問醫生)

含鋅、鎂豐富的食物，瘦豬肉、牛肉、蛋類、魚類等含鋅量較多的食物。多食用綠葉蔬菜、豌豆、乳制品和谷類等食物，大量的維生素C，吃水果時應剝皮或榨成汁飲用。對肝臟有保健作用的食物如桂圓、栗子、豬肝、鯽魚、黑米、枸杞、菌類等。

二、不適宜食物

少吃油膩、油炸、腌制品、發霉的食物及含有人工色素、人工添加劑的食物。禁酒，香腸、臘肉，動物脂肪，粗糙食物。

三、食療方

1、郁李仁粥

取郁李仁10～15克，粳米50克。先將郁李仁搗爛，加水500毫升，煎至400毫升，過濾取汁，入粳米常法煮粥，每日早晚溫熱服食。

2、山藥桂圓燉甲魚

取山藥片30克，桂圓肉15克，甲魚1只(約500克)。將甲魚殺死，洗凈去雜腸，與山藥、桂圓共入鍋，加水1000毫升，清燉至爛熟，每日早晚溫熱服食。

3、清蒸枸杞圓魚

取圓魚1只(約500～700克)，枸杞子30克，水口蘑10克，輔料(精鹽、味精、蔥段、姜片、料酒、清湯)適量。將圓魚去雜腸洗凈切塊，在沸水中氽過，與枸杞子、水口蘑和輔料一起上籠清蒸至爛熟。隔日1次，食肉喝湯。

4、當歸燉母雞

取當歸、黨參各15克，母雞1只(約1000克)，蔥、姜、料酒、鹽各適量。將母雞洗凈，當歸、黨參放入雞腹內，置沙鍋內，加水入調料。沙鍋置旺火上煮沸后，改用文火煨至爛，吃肉飲湯。

5、冬瓜鯉魚湯

取冬瓜150克，鯉魚1條。將鯉魚洗凈，冬瓜洗凈切塊，共入鍋中加水煮，吃肉喝湯。

6、橘餅雞蛋湯

取橘餅30克，雞蛋2只，鮮田基黃250克(干品100克)。將前3味加水共煮，至蛋熟去殼再煮片刻，喝湯食蛋及橘餅，每日1次，連服10天。8。枸杞大棗雞蛋湯取枸杞子15克，大棗8枚，雞蛋2只。前3味共煮湯，蛋熟去殼再煮片刻，調味，飲湯食蛋，隔日1次，連服2周。