飲食原則

糖尿病足食療(資料僅供參考，具體請詢問醫生)

活血茶葉蛋   取丹參、紅花各12克，桃仁10克，茶葉4克，雞蛋4枚。將前3味藥物加水煎煮30分鐘后，離火冷卻，然后放入雞蛋、茶葉同煮。雞蛋熟后打破蛋殼，在藥液中浸泡至蛋清呈紫紅色時即可。每天吃1個雞蛋。丹參、紅花、桃仁都具有活血化瘀功效，雞蛋則能溫補氣血，茶葉清熱解毒，也有輕微的活血作用。

參芪豬蹄   取豬蹄兩個，炙黃芪45克，黨參20克，當歸15克，肉桂4克，以及鹽、糖、黃酒、大料、醬油、花椒等調料。豬蹄和藥物、調料一同入鍋，加水適量，用大火煮一小時。豬蹄取出，撇去鍋中浮油，將豬蹄再放入鍋中，繼續用小火煮至肉爛，取出放涼，去除骨頭，切成片后裝盤即可食用。黃芪助衛氣、補中氣、托瘡毒;當歸活血、補血;黨參補氣健脾;肉桂溫補腎陽、溫中逐寒、宣導血脈，豬蹄去油后，富含膠原蛋白，是糖尿病足食療的佳膳。

當歸鯽魚   此方出自明代《本草綱目》，是補氣活血的經典名方。方法是，取鯽魚1條(500克)，當歸10克，紅花5克，以及食鹽、味精、蔥花、姜、黃酒等調料。將鯽魚去內臟清洗干凈后，把其他原料一起裝入魚肚中，外面用荷葉包裹后，在烤箱中烤熟即可食用。當歸活血、補血，紅花活瘀、生新，鯽魚營養豐富，此膳對增強糖尿病足患者的抵抗力和康復極為有利。

幾道適合糖尿病病人的食譜

1、黃芪10—15克、枸杞子15克、淮山15克、玉米須30克，煮水代茶飲或加入豬胰煮湯。

2、南瓜250克、綠豆30克，南瓜去皮切塊，與綠豆加水適量煮熟。

3、淮山30克(新鮮淮山60—90克)，薏苡仁30克，加水適量煮熟。

4、黑豆100克、首烏20克、枸杞子20克，加排骨煮湯。

5、番茄、洋蔥、豆腐、瘦肉煮湯。

6、玉米連須切段、枸杞子、玉竹加排骨煮湯。

7、香菇、枸杞子、淮山、豬胰加糙米煮成粥。