飲食原則

一、飲食保健：

魚類肝臟本是富含營養物的佳品，可是吃了某些海產魚類的肝臟卻會引起劇烈中毒。如鯊魚、鲅(馬鮫)魚、旗魚、金槍魚、鱘鰉魚以及鯨魚等的肝臟都含有毒素，若誤作菜肴就會發生食物中毒。不過，這些魚類的肌肉都是無毒的。

二、宜吃食物：

1.宜吃具有清熱解毒作用的食物；2.宜吃維生素C含量高的食物；3.宜吃維生素E含量高的食物。

三、忌吃食物：

1.忌吃損傷肝功能的食物；2.忌吃腐敗性的食物；3.忌吃燥性較大的食物。

四、推薦食譜：

1.宜吃具有清熱解毒作用的食物；2.宜吃維生素C含量高的食物；3.宜吃維生素E含量高的食物。