蝦的營養價值是非常豐富的，經常吃蝦對我們的身體健康是非常有利的，而且吃起來也非常美味。那么日常生活中大蝦的做法究竟是怎樣的呢?那就讓我們隨著快樂生活一點通欄目視頻一起來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　大蝦的做法

　　材料

　　海蝦1斤，姜絲一小把(宜多不宜少)。

　　白糖2大匙，鹽1小匙。

　　番茄醬2大匙，橄欖油普通炒菜用量。

　　做法

　　1、首先就是要將蝦的蝦線去除，在蝦背部剪一條口子，然后將蝦線取出，然后再將其清洗干凈，在瀝干水分。

　　2、姜切絲，備用。

　　3、熱鍋涼油，待油八成熱放入姜絲煸炒，爆出香味后倒入大蝦煸炒，蝦變紅后加入鹽和糖繼續煸炒，蓋鍋蓋燜一下，然后倒入適量番茄醬翻炒均勻就可以出鍋了。

　　小訣竅

　　1、蝦的水分一定要瀝干，因為在煸炒的時候，蝦會出水，如果不瀝干就會導致水分過多，不利口感。

　　2、姜絲可以稍微多放一些，即可以去除蝦的腥氣，也可以平衡蝦的寒氣。

　　白灼蝦

　　材料

　　基圍蝦300g，蒜頭3瓣，姜2塊。

　　白酒50ml，油50ml，生抽15ml。

　　做法

　　1、蝦買回來后用清水養30分鐘左右，蒜頭切成蒜茸，1塊姜切成姜蓉，另1塊姜切片。

　　2、換另一盤清水剛好掩蓋蝦蝦即可，倒30ml白酒下去，弄醉蝦們。

　　3、然后我們就要將它們的胡須，以及下頭尖尖的前面扎人的部分給剪掉，然后適當清洗后撈出備用。

　　4、鍋里放入足夠的清水，放入姜片，燒開。

　　5、倒入30ml白酒燒開，倒入蝦蝦們。

　　6、水再次燒開后持續沸騰約2分鐘撈起。

　　7、另起鍋下油燒熱，下蒜蓉姜蓉，小火爆香，加生抽，攪勻盛起。

　　8、鮮甜美味的白灼蝦制成，開飯。

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