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張雅莉：薏仁從食物角度來說，屬于谷薯類，主要為機體提供碳水化合物，最終在體內被分解為糖，來為機體提供能量。薏仁還含有蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等營養成分。
目前提倡多吃雜糧，最主要因為雜糧里面含有很多膳食纖維，對于人體控制血糖、血脂都有一定幫助。
從藥物角度來說，薏仁屬于藥食同源的食物，在中醫中藥當中，薏仁是有利濕、益脾等功效。
（ 養生 ）
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