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南瓜是瓜菜類的食物，由于南瓜當中的碳水化合物含量比較高，所以也可以替代一部分主食，同時南瓜還和蔬菜一樣，含有比較豐富的維生素，礦物質和膳食纖維。
因此，用南瓜來替代主食，有助于血糖血脂的控制，也有助于維持體重，而且還可以促進大便形成，預防便秘，預防結腸癌，因而南瓜是有保健作用的一種食物。
（ 養生 ）
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