發(fā)物是營養(yǎng)特別豐富的食物，當(dāng)人們體質(zhì)比較虛弱的時候，對其中的一些營養(yǎng)物質(zhì)不能完全吸收，還會加重或是誘發(fā)一些疾病。還有一些刺激性的食物也屬于發(fā)物。人們在某些情況下是不能吃的，它對疾病的治療有干擾的作用。

　　一、雞蛋是發(fā)物嗎?

　　雞蛋中的蛋白質(zhì)的含量是特別高的，人們在很多的狀態(tài)下都是可以食用的，但是在個別的一些情況下，這些蛋白質(zhì)對人體會起到反作用。比如某一時期對蛋白質(zhì)過敏的人。肝部出現(xiàn)硬化的人，這時肝部解毒代謝的能力會比較差，吃雞蛋會增加人體的消化負(fù)擔(dān)。發(fā)高燒的人也不適合吃雞蛋，這個時候人體中一些酶的活性會比較低下，不能完全吸收雞蛋中的營養(yǎng)物質(zhì)，導(dǎo)致身體負(fù)擔(dān)被加重。膽囊腫有結(jié)石的人也不能吃雞蛋，否者會加重患者的病情。所以雞蛋也是發(fā)物的一種。

　　雞蛋雖然是發(fā)物，但不屬于那種對人體危害特別大的發(fā)物，若不是醫(yī)生特別強調(diào)不能吃的話，每天吃一個蛋并不會對身體帶來什么負(fù)面影響。但是注意不要食用太多，正常一天不要超過三個。職業(yè)運動運可以在專業(yè)營養(yǎng)人員的指導(dǎo)下多食用一些。

　　二、還有哪些食物是發(fā)物?

　　除了營養(yǎng)特別豐富的食物之外，還有一些刺激性的食物也屬于發(fā)物，比如辣椒、胡椒、芥末等。這些刺激性的食物在很多情況下人們都是不適合吃的。還有一些魚類、海鮮等食物也屬于發(fā)物，這些食物中的某種物質(zhì)的滲透性比較高，會導(dǎo)致人們的血管出現(xiàn)異常擴張的情況，還會誘發(fā)水腫等多種問題。通常過敏時期的人是不適合吃魚和辛辣食品的，它們會加重患者瘙癢、疼痛的癥狀。

　　三、哪些人群不適合吃發(fā)物?

　　其實人們在體質(zhì)虛弱的時候，都要少吃點發(fā)物，最好不要吃。因為這一事情人體某些組織細胞的活性會比較差，對于這些食物不能很好的吸收，從而加重了身體的負(fù)擔(dān)。比如人們在高燒、腹瀉、便秘等情況下是不適合吃的，要多吃點蔬菜等食物。