檸檬是一種很酸的水果，平時經常被人們用來泡水喝或者是調味等用途，主要是分青檸檬和黃檸檬。其實生活中最常使用的還是黃檸檬，尤其是在夏天的時候，喜歡用來泡水喝，可以補充身體中的維生素。但市面上也有青檸檬，而且有些人也喜歡購買青檸檬。那么，青檸檬和黃檸檬有什么區別呢?

　　顏色不同

　　其實這二者最大的區別就是顏色不同，青檸檬是屬于檸檬中的一個品種，從長出果實到成熟都是青色的狀態。黃檸檬在剛長果實的時候是青色的，但是在生長的過程中會慢慢變為黃色，可以通過完全變為黃色來判斷果實成熟。有一些不良的商販會使用黃檸檬冒充青檸檬，所以平時在購買的時候需要擦亮眼睛。

　　味道不同

　　青檸檬的味道比較清淡，但是其果實是很酸澀的，比黃檸檬更酸，果實食用之后是有一點苦澀的感覺。黃檸檬的香味比較濃，果實在成熟之后是很酸的。所以，一般沒有人會直接生食檸檬，味道較酸。

　　用途不同

　　青檸檬中的汁水比較充足，果皮也較薄，非常適合榨果汁給人們食用。黃檸檬主要是用于西餐中，最常見的就是搭配海鮮，幫助去腥。也可以用來增加菜品的鮮味，有提鮮的作用。喜歡酸澀口味的人，平時可以使用青檸檬來泡水喝。黃檸檬也可以用來泡水喝，有很好的解膩作用。

　　營養成分不同

　　檸檬中都含有很高的維生素含量，但是其實想要多補充一點維生素，建議可以選擇青檸檬。研究顯示，青檸檬中的維生素含量比黃檸檬高，而且其中的檸檬酸也是比黃檸檬的高。總的來說，青檸檬的營養價值比黃檸檬高。

　　生活中很多的人喜歡使用檸檬泡水喝，補充維生素C，但是要注意選擇的水溫最好不要超過60℃，否則其中的營養含量會被高溫燙死。檸檬是一種很酸的食物，不管是青檸檬還是黃檸檬都不建議空腹食用，一些腸胃不好的人最好不要食用檸檬，避免造成損傷。