何首烏是一種營養價值非常高的中藥材，對人體也起到非常多的有益作用，它是一種藤本蓼科植物，多生在山谷灌木叢、石縫等地方，它對人體的功效與作用包括補充血液、保護肝臟、緩解便秘、增強免疫力、烏發。

　　補充血液

　　人們在合理的食用何首烏以后，可以促進體內骨髓造血細胞含量增加，幫助起到補血的功效與作用，何首烏非常適合生產后的女性、外傷流血過多的人群、貧血患者食用，在適當的食用下，可以幫助促進人體內的血液增多，避免失血過多引起的身體虛弱、手腳冰涼、身體乏力等癥狀。

　　何首烏不僅可以起到補血的作用，止血效果也非常強，人們在生活中如果發生了外傷，導致流血不止，可以使用何首烏的粉末涂抹在流血的部位，可以起到止血的效果。

　　保護肝臟

　　何首烏中醫上認為，入肝經，可以起到保護肝臟的功效與作用，肝臟是我們人體非常重要的器官組織，它可以幫助人體維持正常的排毒代謝，如果肝臟出現問題，會影響人們的身體健康，何首烏可以預防脂肪在肝臟部位生成堆積，避免了脂肪肝的出現。

　　緩解便秘

　　何首烏還具有緩解便秘的功效與作用，尤其是體內燥熱所引起的便秘現象，人們通過用何首烏泡水喝，可以將體內的燥熱消滅掉，從而緩解便秘的癥狀。

　　增強免疫力

　　何首烏是一種營養物質非常多的中藥材，它可以補充人們體內的精氣，幫助增強細胞活性，以及提高巨噬細胞的功能，幫助起到提高免疫力，增強抗病的作用，并且還能夠延緩衰老。

　　烏發

　　何首烏具有烏發的功效與作用，相信大家都有所耳聞，人們在生活中適當的食用何首烏，可以讓頭發變得又黑又有光澤。

　　人們在食用何首烏的時候，要在醫生的指導下服用，生的何首烏要盡量少接觸，它里面含有的蒽醌類物質，具有一定的毒性，可能會引起人們肝臟發生損傷。