張雅莉，女，副主任醫師，1993年畢業于南京醫學院臨床醫學專業，從事內科臨床工作20余年，中國醫師協會心血管內科醫師分會會員，中國營養學會會員，發表臨床醫學及營養相關論文數篇，2013年自心臟內科轉至臨床營養科，主要從事心腦血管疾病、糖尿病、脂肪肝等肥胖相關疾病的營養治療與健康管理，以及危重癥患者的腸內與腸外營養支持治療。
竹筍就是竹的嫩筍，筍內含有一定量的蛋白質和豐富的膳食纖維，是低脂肪、低糖的食物，有助于保持大便通暢和維持體重，建議可以多食。
張雅莉：竹筍大家都知道，就是竹的嫩芽。在我們日常生活當中，是把它作為蔬菜的，它的營養價值主要是體現在，含有一定量的蛋白質、豐富的膳食纖維，而且由于它是低脂肪、低糖的食物，所以，我們吃起來沒沒有負擔，不會長胖，對于便秘的患者、肥胖的患者，用了竹筍以后，都可以有助于保持發便通暢，還可以維持體重。建議大家在平常的生活當中，可以多多的去吃它。
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馬立新
