蛋白質作為生命的物質基礎，在人體的生長發育、新陳代謝、免疫調節等諸多生理過程中發揮著關鍵作用。然而，機體每天攝入多少蛋白質才合適，并非一個簡單的固定數值，而是受到多種因素的綜合影響。
一般成年人的推薦攝入量
根據世界衛生組織(WHO)的建議，一般成年人每千克體重每天應攝入0.8克蛋白質。以一個體重60千克的成年人為例，每天的蛋白質攝入量約為48克。這一推薦量旨在滿足身體維持正常生理功能、修復組織以及合成各種生物活性物質的基本需求。正常情況下，通過均衡飲食，如攝入谷類、肉類、蛋類、奶類、豆類等富含蛋白質的食物，大多數成年人能夠輕松達到這一標準。例如，100克雞胸肉約含20克蛋白質，一杯250毫升的牛奶含約8克蛋白質，100克豆腐含約8克蛋白質，合理搭配這些食物，就能保證蛋白質的充足供應。
特殊人群的需求變化
運動員與健身愛好者：對于從事高強度運動或力量訓練的運動員及健身愛好者而言，他們的肌肉處于頻繁的修復和生長狀態，對蛋白質的需求顯著增加。研究表明，這類人群每千克體重每天的蛋白質攝入量應在1.2-2.0克之間。以一名70千克的力量訓練者為例，每天蛋白質攝入量可能需要達到84-140克。高蛋白飲食有助于促進肌肉蛋白合成，減少肌肉損傷，提高運動表現和恢復能力。像專業的健美運動員，在備賽期間，為了塑造完美肌肉線條，會嚴格控制蛋白質攝入量，并配合特定的訓練計劃，他們可能會攝入大量的雞胸肉、蛋白粉、蛋清等高蛋白食物。
孕婦與哺乳期女性：孕婦和哺乳期女性肩負著自身及胎兒或嬰兒的營養需求，蛋白質攝入需求也大幅上升。孕期女性在妊娠中期和晚期，每天蛋白質攝入量應在普通成年人基礎上額外增加15-25克。哺乳期女性由于乳汁分泌需要消耗蛋白質，每天蛋白質攝入量需增加25克左右。蛋白質對于胎兒的生長發育、孕婦自身組織的增長以及乳汁的合成至關重要。比如，孕婦適量多吃魚肉、蝦類、堅果等富含優質蛋白的食物，不僅有助于胎兒的大腦和身體發育，也能為產后哺乳儲備營養。
