選壺小竅門

　　一件好的紫砂藝術品，是藝術和技術的完美融合，必須形、神、氣、態、韻、精兼備。選購紫砂壺，要從泥、形、工、款、功五個方面去考量。

　　泥必須是原礦紫砂，不能加化工原料，紫砂泥越好，隨著壺的使用時間增加，壺將越發光潤古雅。

　　購置新壺，壺的造型與外觀要美，要自己看得舒服滿意為佳;壺的質地、胎骨要堅實，色澤要潤，選用新壺時可先輕撥壺蓋，以音響鏗鏘輕揚，壺聲聽來悅耳為佳;選壺時，應首先聞聞壺內有無怪味，一般新壺可略帶一點土氣味，但油沫味或者人工著色的怪味道則不能要，現在市場上售賣的假冒紫砂壺大部分就是用鞋油擦拭在壺身達到舊壺的效果的。

　　另外，壺的精密度要好，壺蓋與壺身的緊密程度要好，否則茶香容易散去。測定方法是注水入壺，手壓氣孔或流口，再傾壺，涓滴不出或壺蓋不落都表示精密度高。其實，壺的出水跟“流”的設計最有關系，傾壺倒水時最好能使壺中滾水倒空，出水水束的“集束段”也以長者為佳;而壺把的力度點應接近壺身受水時的中心，注水入約四分之三，然后慢慢傾壺倒水，順手為宜。

　　紫砂壺的優點之一就是能夠“裹住香氣，散發熱氣”，久用能吸引茶香，越用越散發油潤光澤。飲茶時，紫砂壺的特性要與茶的特性相配合，茶味會更香。如果是一般的紫砂壺，適宜配泡重香氣的茶葉，如清茶、綠茶;朱泥壺則適宜泡滋味重的茶，如烏龍茶、鐵觀音等。

　　買到了一把好壺，當然還要懂得好好保養：每次用完后必須保持壺內干爽，放在空氣流動的地方，不要放在悶熱處，更不能以為珍貴，用后包裹或者密封;不要放近油煙或者塵埃多的地方;用完后最好把壺蓋側放，不要常常將壺蓋密;紫砂壺內不要經常浸水，應做到要泡茶時才沖水;切勿用洗潔精或者化學用品浸洗紫砂壺。

　　一、挑壺形

　　由于壺的容量大小及造型各異，適合沖泡的茶葉類型也不同，應根據各自的需要選擇適合的壺。一般來說，泡烏龍茶，壺以小巧為美;若是泡普洱茶，壺就要相應大些，身高口小的壺，比較適合泡紅茶;壺身扁矮、壺口較大的壺，更適合泡綠茶。