冬天怎樣合理飲食？

　　冬天，一不小心除了體重會增加之外，也是心血管疾病、痛風等疾病好發期。

　　我們要如何借由飲食調整，過個平安的冬季呢？其實冬天飲食之道仍為‘三少一多’的飲食原則，即少油、少鹽、少糖及高纖維。

　　而火鍋、姜母鴨、麻油雞、羊肉爐等在寒冷的冬天是受歡迎的。若我們可以稍加一點“心”，也是可以享受熱呼呼的美食。

　　少油的方法，火鍋高湯上層浮油能經冷藏后去除，盡量減少食用麻辣火鍋。

　　食材優先選用新鮮食材，加工肉品類要減量，五顏六色的蔬菜多吃點，蒜頭醬油取代沙茶醬。至于姜母鴨、麻油雞、羊肉爐等烹調前要先去肥肉及油皮，麻油也是油，能少放就少放，也可以在炒完后，倒出鍋中的油再加水燉煮。少油妙招即少油炸、少肥肉、少油湯、少醬料不難吧！

　　眾所周知油脂所含熱量是三大營養素中高的，一公克提供9 大卡熱量。攝取過多油脂，容易造成肥胖，也會讓血脂肪、痛風、高血壓、糖尿病等慢性疾病更加難以控制。

　　少鹽，很多的加工食品、醬料含高量“鈉”，因此，建議減少食加工品、腌漬品及罐頭食品，多選用新鮮肉品及蔬果。鹽、味精、醬油等調味品是“鈉”主要來源，適量添加重要，湯品請酌量飲用勿過多。

　　至于少糖，食用過熱騰騰美食后，來杯冰涼飲料暢快，冰啤酒、酸梅汁、可樂及汽水等廣受大家喜愛，您們曾注意過這些飲料含有多少熱量、糖分與酒精嗎？建議餐后好佐以溫開水或茶，既能解渴對身體又無負擔。

　　高纖維即多攝取新鮮蔬菜及水果，天天五蔬果，種類、顏色要多樣化且多變化。

　　在火鍋、姜母鴨、麻油雞、羊肉爐等食品中加入多樣、多量的蔬菜，攝取足夠的蔬菜除了增加纖維質攝取量外，也會增加維生素、礦物質及植物化學物質（phytochemicals）的攝取量，真正達到營養加分，健康滿分目標。

　　在歲末歡樂的季節中，健康的生活是不是很容易被我們乎略呢？所謂健康的生活即均衡的飲食，配合‘三少一多’飲食原則，加上每天適度的體能活動。期待大家都能勵行健康的生活，來歡度一個平平安安、快快樂樂的冬季。

　　結語：冬天的飲食除了要御寒以外，還要為即將到來的春天，陽氣的升發做準備，因此要多吃溫補腎陽的食物。