雞湯防感冒2種喝法

　　因?yàn)殡u肉是屬高蛋白食物，而且屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，益于被人體吸收，雞肉的脂肪含量也很低，很適合擔(dān)心滋補(bǔ)而發(fā)胖的女性，絕對(duì)是煲湯的上上之選。此外，雞湯不僅美味，還有很好的保健效果，可以幫助滋陰、祛寒，雖然不是藥物，可有效的防治感冒，增加人體的免疫功能，對(duì)氣血較虛的女性尤為有效。如果可以搭配一些藥材搭配，可以起到獨(dú)特的進(jìn)補(bǔ)效果。

　　【香菇雞湯】

　　原料： 整雞1只（柴雞、烏雞、三黃雞都可以，或用半只烏雞+半只柴雞一起熬也很不錯(cuò)，柴雞、烏雞熬起湯來需要點(diǎn)時(shí)間，大概2個(gè)小時(shí)左右，用三黃雞則顯得省事的多~）、香菇若干（做這個(gè)湯用干的或鮮的香菇都行，營養(yǎng)價(jià)值是一樣的。要是不喜歡吃香菇，可以換成自己喜歡的蘑菇，與雞湯味道都會(huì)很搭，蘑菇里含有女人的“駐顏王牌”：硒，可以促進(jìn)皮膚新陳代謝和抗衰老。）、紅棗5、6個(gè)、枸杞10粒、姜片2、3片、鹽少許。

　　制作：

　　1、買來的整雞已經(jīng)是清理過內(nèi)臟的了，沖洗干凈后，斬去雞的頭部和尾部，在尾部體內(nèi)有很厚的左右兩片脂肪，也要去掉，雞脖子上的淋巴也去掉；把自己喜歡的蘑菇洗凈，切塊備用；紅棗和枸杞洗凈，放入溫水中浸泡一會(huì)備用。

　　2、在鍋中注入足夠量的清水，冷水下入整雞，大火煮滾后撈去浮沫，放入姜片、泡過的紅棗和枸杞，還有香菇。你用的是干香菇嗎，那泡香菇的水不如一起倒進(jìn)湯中煮，香味更濃，這樣的話可得仔細(xì)清洗香菇。

　　3、柴雞、烏雞的話小火煮2小時(shí)，三黃雞1個(gè)小時(shí)足以了，喝前撒些鹽調(diào)料即可

　　功效：這道湯可以補(bǔ)氣血、養(yǎng)顏、提高免疫力。香菇可以增強(qiáng)人體的免疫功能并有防癌作用，用香菇和雞一起熬雞湯，香菇中的有效成分溶解在湯內(nèi)，可提高人體吸收率；雞湯本身也有提高呼吸系統(tǒng)免疫力的功能，可謂雙效合一。

　　小提示：1.如果很怕雞湯的油，可以把煮好的雞湯盛入小碗后放涼，等油凝固后撇去，再加熱食用。

　　【八寶雞湯】

　　主料：雞肉200克，豬里脊肉100克

　　輔料：黨參1克， 茯苓1克， 白術(shù)1克， 甘草1克， 熟地黃1克， 白芍藥1克， 當(dāng)歸1克， 川穹1克

　　調(diào)料：大蔥10克，姜5克，鹽3克，味精2克

　　做法：

　　1. 將8種藥物用清水洗凈，用紗布袋裝好，扎緊袋口。

　　2. 將豬肉、雞肉分別洗凈，放沸水鍋中氽一下，撈出，控凈水分。將生姜洗凈拍碎，蔥洗凈纏成小把。

　　3. 將豬肉、雞肉和藥袋放入鍋中，加肉湯適量燒沸，撇去浮沫，加入生姜、蔥，用小火燉至雞肉熟爛。將藥 袋、姜、蔥揀出，再撈出雞肉和豬肉，稍涼后，將豬肉、雞肉切成塊，放入碗中。把鍋中原湯和精鹽、味精調(diào)味，倒入碗中即成。

　　特色：肉爛，略有草藥味

　　小提示：

　　1. 此湯用8味中藥與雞肉、豬肉相合而成，稱為八珍湯，為氣血雙補(bǔ)的名方劑。

　　2. 此湯可用來治療氣血兩虛、面色蒼白、食欲不振、四肢倦怠、頭暈、目眩等癥，可滋補(bǔ)虛弱，強(qiáng)壯身體。