自制午餐讓白領保健又養生

　　主食添點粗雜糧

　　主食，包括米飯、面條等，可為機體提供高含量的碳水化合物。有條件的，可用粗雜糧如玉米粒、紅薯、紅米同大米一起煮成粗糧飯，既好吃，又能補充較多有益的膳食纖維和維生素，并有利于保護腸胃。即便進行二次加熱，主食營養損失也較小。

　　但是，如中午只把方便面當主食，營養就不可能均衡。方便面中碳水化合物含量高，利于飽腹和提供能量，但蛋白質和維生素均不足，而且大多數方便面是油炸面，脂肪和鈉含量高，還可能含有其他不利健康的物質，因此不宜長期吃。饅頭、面包、餅干也不宜長期當主食。

　　巧妙去除水分，蛋白質不變質

　　動物性食物，包括肉類、蛋類、魚類和奶類，以及大豆及其制品，可為機體提供豐富的優質蛋白和B族維生素，有助于緩解工作疲勞。二次加熱對這些食物中的蛋白質含量基本沒有什么影響，B族維生素可能有一些流失。

　　可是，高蛋白食物，尤其是水分含量多的容易變質，因此在溫度較高的季節，不宜攜帶水豆腐、燉湯、燉蛋、蒸魚類食物上班。比較適合的菜式有炒蛋、炒肉片、炒雞塊或炒豆腐干，煮雞蛋（帶殼），煎小魚小蝦等。某些海鮮如貝類、大蝦類，蛋白質含量尤其高，不建議攜帶。在氣溫較高的季節，自帶飯菜均應熱透后才可進食。若飯菜在常溫下超過4個小時，變質的可能性非常大，故炎熱季節，自帶飯菜更應謹慎。

　　總結：白領一族每天生活在忙碌緊張的環境中，使得他們的身體大都存于亞健康。那么，上班族們要好好的保健了，不要因為工作而喪失健康，那可就是得不償失了。趕緊來學習下小編盤點的白領保健秘訣吧。