老一輩人常說“喝牛奶會生痰”且加重鼻塞或氣喘癥狀，感冒時好不要喝牛奶。也有不少人喝牛奶后，確實感覺喉內黏液增多。
為了確定牛奶是否會生痰，科學家曾做了不少有趣的研究。
有研究找來一百多人，在喝下調味豆漿或牛奶后評估喉頭黏液的感覺，結果發現只要受試者相信“喝牛奶會生痰”，不管喝下哪種飲料，都較容易感覺喉內有黏液分泌。
還有研究募集60位自愿者，在他們鼻內放入感冒病毒使他們生病，再攝取牛奶。研究也證實，牛奶并不會影響黏液分泌的多寡，也跟容易咳嗽、鼻塞、流鼻涕無關。
那黏黏的感覺究竟從何而來？原來是牛奶會隨著唾沫在口中分散成細小微滴，讓人們誤會口中黏液增多，咽喉發炎時或天生對這種感覺較敏感的人，就會覺得喝下牛奶后痰液變稠。
結論是，生病時喝牛奶不會加重呼吸道的癥狀，癥狀的表現主要還是取決于病毒的類型。
