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老人飲食有度延年益壽(2)

  老人飲食應(yīng)有“四度”

  一:速度

  老年人的牙齒較稀,消化功能下降,如果不充分咀嚼,就會影響食物的消化吸收。有的老年人鑲有假牙,如果進(jìn)食過快,還易將假牙吞入食道和胃,假牙中的細(xì)金屬絲也可能劃破食道和胃壁,造成消化道出血。

  二:飽度

  老年人如吃得過飽,食物不能全部被消化,會有許多未消化的食糜團(tuán)在腸道中長時間停留,經(jīng)細(xì)菌發(fā)酵后會產(chǎn)生較多的氣體,使人感到腹脹和不適。吃得過飽,對胃腸道也是一個沉重的負(fù)擔(dān),老年人支撐胃的肝胃韌帶、膈胃韌帶等會由于牽拉而松弛,從而還有罹患胃下垂的可能。

  三:溫度

  老年人的胃腸道黏膜變薄,腺體和小絨毛逐漸萎縮,對食物的刺激十分敏感,如果進(jìn)食過燙或過冷的食物,都會對胃腸道產(chǎn)生刺激,影響消化功能。因此,老年人食物的溫度應(yīng)以20至40攝氏度為宜。

  四:硬度

  老年人的唾液淀粉酶、胃酸、胃淀粉酶、胰脂肪酶和淀粉酶等消化液的分泌減少,加之腸道蠕動減弱,消化功能較差,如果食用沒有煮爛或不易嚼碎的較硬食物,易引起胃潰瘍、胃炎等胃腸道疾病。

老人養(yǎng)生之道 老年人 老年人如何飲食 
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