果木烤牛扒

　　原料：小雪花牛肉1 件（1.5 厘米×6 厘米×13 厘米）、面包條1 條、土豆泥、小西紅柿。

　　調(diào)料：雜香草（迷迭香、薄荷葉等）、黃油、黑醋、紅酒、黑椒汁。

　　做法：

　　1. 小雪花牛肉自然解凍，并將兩面肥油和筋剔除干凈。

　　2. 用雜香草、黑醋、黑椒汁調(diào)好汁，放進(jìn)牛肉浸泡6 小時，撈出兩面切花刀。

　　3. 平底鍋上火燒熱，放黃油化開，先煎牛扒兩面，再煎四邊，中間噴上紅酒，煎至自己滿意的熟度裝盤（八成熟標(biāo)準(zhǔn)：兩面肉煎至焦黃色，肉眼中心見紅不見汁）。

　　推薦理由：吃牛排是男人們的一門必修課，除了牛肉蛋白質(zhì)豐富能讓男人們強(qiáng)身健體、舒筋活絡(luò)外，男人們?yōu)t灑自如地應(yīng)對一盤牛排，并適時抿口紅酒（當(dāng)然也包括他選紅酒的眼光）是很能在女人們心中加分的。

　　秘酥銀鱈魚

　　原料：銀鱈魚100 克（8 厘米×9 厘米）、紅腰豆2粒、青豆4 粒。

　　調(diào)料：蒜蓉、黑醋、紅酒汁、面粉、牛油、四川泡菜6 粒。

　　做法：

　　1. 銀鱈魚改刀，用蒜蓉、黑醋、紅酒汁腌制5 分鐘。撈出吸干表面水分。

　　2. 面粉、牛油、蒜蓉加水和勻成稠糊。鋪在鱈魚上。

　　3. 烤箱調(diào)至280℃預(yù)熱10 分鐘，放入銀鱈魚烤約12 分鐘。

　　4. 紅腰豆、青豆煮熟鋪在盤底，上放鱈魚，點(diǎn)綴紅腰豆，旁邊畫黑醋，裝點(diǎn)四川泡菜、青豆。

　　推薦理由：銀鱈魚是深海魚類中的極品，肉質(zhì)嫩口，魚味鮮美，深海魚的健康應(yīng)該盡人皆知了，尤其是它們獨(dú)具抗癌成效的Omega-3 尤得男士歡心。