4、薏仁

　　作用：降低膽固醇。高纖的薏仁，不僅可以美白，而且其降膽固醇效果不輸燕麥。屬于水溶性纖維的薏仁，可以加速肝臟排出膽固醇。實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)受試者服用薏仁一個(gè)月后，血中膽固醇明顯下降，且薏仁還有其他未知的降血脂成分。可以自己制作簡(jiǎn)單的薏仁飯;一碗薏仁兌成一碗半的水，放進(jìn)電鍋里煮熟。煮好后分成小包裝冷凍。煮飯時(shí)可將冷凍薏仁稍解凍，放入飯鍋與米一起煮熟。這種方式不但可以控制白米與薏仁的比例，也可以經(jīng)由再次烹煮，使薏仁變軟。如何用：薏仁煮成甜湯容易增加熱量，好的方式是將薏仁煮成飯，使其成為主食的一部分。　　

　　5、黑芝麻

　　作用：防止血管硬化。含有強(qiáng)力抗氧化成分的黑芝麻，不僅可減緩衰老，使頭發(fā)烏黑，也能讓血管變得更有彈性。黑芝麻中的不飽和脂肪酸和卵磷脂，可以維持血管彈性，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，是優(yōu)質(zhì)的脂肪來源。鐵質(zhì)及維生素含量豐富的黑芝麻，也是中醫(yī)認(rèn)為可以補(bǔ)血及滋補(bǔ)五臟的食品。經(jīng)常食用還可以達(dá)到預(yù)防便秘的軟便功效。如何用：芝麻的營(yíng)養(yǎng)萬分藏在種子里，因此必須要咬開破殼才有效。建議生芝麻好先用干火稍微炒一下，讓有效成分經(jīng)由加熱爆開釋放。或是將黑芝麻打碎磨成粉，灑在飯上、菜上，這樣也可以充分?jǐn)z取到芝麻素。的客家擂茶，就是用小缽將黑芝麻、花生、綠茶等一一研磨成細(xì)粉，沖成茶飲。事實(shí)證明，這是可以充分?jǐn)z取營(yíng)養(yǎng)的高明養(yǎng)生方式。

　　6、黃豆

　　作用：降低膽固醇。黃豆含多種人體必需氨基酸，且多為不飽和脂肪酸，可促進(jìn)體內(nèi)脂肪及膽固醇代謝。尤其含有抗氧化物質(zhì)、蛋白質(zhì)纖維和單糖，是良好的蛋白質(zhì)來源，十分適合素食者當(dāng)成主食。且黃豆與米有互補(bǔ)作用，正好形成完整的蛋白質(zhì)來源。建議減少對(duì)油炸類的黃豆加工品的攝取，改由黃豆飯?zhí)峁┝己玫鞍踪|(zhì)來源。如何用：可先將黃豆用熱水泡4小時(shí)以上，再換水烹煮。這樣可以將黃豆中容易產(chǎn)生氣體的多醣體溶解出來，以免造成肚子脹氣。　　

　　總結(jié)：心臟是人體的核心，如果心臟要是罷工了，那么，你的生命就結(jié)束了，所以我們要好好的保護(hù)。多吃有利于心臟健康的食物，多做有利于心臟健康的運(yùn)動(dòng)。(文章原載于《養(yǎng)生閱刊》，刊號(hào)：2012年3月號(hào)，作者：王艷輝，版權(quán)歸作者所有;轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表三九養(yǎng)生堂贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題，請(qǐng)盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容)