乳清蛋白粉

　　乳清蛋白粉是從牛奶中提取的清蛋白(去掉酪蛋白)。1勺(10克)乳清蛋白含蛋白質7.5克，脂肪0.7克。它容易被消化，生物價高，氨基酸評分高，營養價值高。大部分成年人對乳清蛋白耐受性良好，偶有過敏現象。其缺點是單獨食用時味道極差，可調味或混入其他食物中。選用此類產品時，要注意純度。有些乳清粉僅含有30%左右的乳清蛋白，不在推薦范疇。

　　短肽型腸內營養液

　　這是專門的制劑，適用于病情嚴重且需要保證蛋白質攝入的病人。其特點是極易消化，營養價值高。好在醫生或營養醫師的指導下使用。

　　溫馨提示：典型的高蛋白低脂肪食物是蛋清、脫脂奶(或低脂奶)。雞蛋和牛奶是高蛋白高脂肪食物。

　　大部分魚類和海鮮是高蛋白低脂肪食物。豬肉、牛肉、雞肉等常見肉類通常是高蛋白高脂肪食物，但有少數品種是高蛋白低脂肪食物。

　　大豆制品是高蛋白食物，脂肪含量適中。海參不是優質蛋白的良好來源。谷類不是優質蛋白的良好來源。蔬菜水果不是蛋白質的良好來源。

　　骨頭湯、牛尾湯、雞湯、甲魚湯等均不是蛋白質的良好來源，且含較多脂肪。

　　結語：你會掛號嗎?看了這些介紹，現在可就不用再為掛號而煩惱了，一定要好好記哦!(文章原載于《養生保健指南》《飲食科學》，刊號：2012/03，2012年第1期，作者：言康/陳俊珺/王興國 ，版權歸作者所有;轉載目的在于傳遞更多信息，并不代表三九養生堂贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題，請盡快與我們聯系，我們將在第一時間刪除內容)。