蛇膽的加工方法
蛇膽，是蛇體內貯存膽汁的膽囊。所有的蛇膽都可入藥，特別是金環蛇、銀環蛇、眼鏡蛇、眼鏡王蛇、五步蛇、蝮蛇的膽，更是入藥的寶貴原料。其性涼，味苦微甘，具有祛風除濕、清涼明目、解毒去痱的功效，可調補人的神經系統、內分泌系統和免疫系統，延緩機體衰老。但因生蛇膽中含有寄生蟲，人在食用后很容易引起中毒，所以要服用，可將其制作成蛇膽酒。蛇膽酒具有祛風活絡、形氣和血、滋陰壯陽、祛濕散寒等功效，能治療中風、骨關節疼痛、麻風等病癥，特別是對風濕性疾病療效尤為顯著。
蛇膽的顏色大多以碧綠色為佳，一般將淡黃或橙黃的叫做“水膽”，通常不入藥。就蛇膽的質量來說，一般冬季的蛇膽為佳，秋末、夏初次之。平時要想獲取高質量蛇膽，需把活蛇餓上7~10天左右后再取，因蛇在不吃東西的情況下，膽汁的積聚量濃、多，取出后放在避光、通風的陰涼處，鮮膽一般不宜放置過久。
蛇膽的具體加工方法如下：
蛇膽酒：
一般用鮮膽。殺蛇后取出的蛇膽，用水洗盡血污。在少量酒中浸泡5分鐘左右，再放入500毫升50度以上的糧食白酒中，一般放1~2枚蛇膽，三蛇膽酒應放品種各異的3枚蛇膽，五蛇膽酒則放5枚不同種類的蛇膽，3個月后可飲服。
蛇膽汁酒：
取鮮膽1~2枚剪開，放入500毫升50度以上的糧食白酒中，一般現泡現喝，適合于餐館及酒店中，也可將鮮膽汁擠入盛酒的杯中直接飲用。
蛇膽真空干燥粉：
將獲取的鮮膽汁放入真空干燥器抽真空令其干燥，得到的綠黃色結晶粉末即可，裝瓶或裝袋備用。
蛇膽配以中藥川貝為“蛇膽川貝液”，配以陳皮末為“蛇膽陳皮末”等都是深受患者歡迎的常用中成藥。
