夏季如何科學(xué)選啤酒

　　“四看一聞”挑啤酒

　　目前，市場(chǎng)上各種各樣的啤酒讓人眼花繚亂，從包裝上看，有瓶裝的、罐裝的，還有餐館自產(chǎn)的大杯裝，從種類上看有生啤酒、干啤酒、無(wú)醇啤酒、黑啤以及果汁啤酒。這么多種類應(yīng)該如何挑選？讓專家來(lái)為您指導(dǎo)一番。

　　1價(jià)高未必就是好

　　記者注意到，市場(chǎng)上銷售的同一品牌啤酒，一般生啤酒要比熟啤酒的價(jià)格高些，因?yàn)樯〕杀靖撸恍┢胀ǖ氖炱【啤⑿∑科【频膬r(jià)格甚至要高于其他品牌的大瓶啤酒。

　　業(yè)內(nèi)人士指出，這和不同廠家的品牌價(jià)值以及市場(chǎng)定位有關(guān)。為提高利潤(rùn)，一些廠家會(huì)提高啤酒的技術(shù)含量，在口味和色澤等方面下工夫，爭(zhēng)奪利潤(rùn)更大的高端市場(chǎng)。還有些小瓶的啤酒是針對(duì)酒吧等賣場(chǎng)，因此在包裝上更精致，價(jià)格上也要高些，但并非就比價(jià)格低的品質(zhì)要好。而一些廠家推出無(wú)醇啤酒、各種水果味的啤酒，則是為了增加消費(fèi)人群的覆蓋面。

　　2喝自釀啤酒須謹(jǐn)慎

　　消費(fèi)者挑選啤酒，除了根據(jù)個(gè)人口味、體質(zhì)、經(jīng)濟(jì)承受能力，還可參考中消協(xié)發(fā)出的消費(fèi)提示，在選購(gòu)啤酒時(shí)采用“四看一聞”。

　　一看包裝，劣質(zhì)啤酒外包裝材料質(zhì)地粗糙，印刷質(zhì)量差;二看標(biāo)志，啤酒必須有中文標(biāo)志，并符合國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)簽要求，標(biāo)簽應(yīng)包括產(chǎn)品名稱、原料、酒精度、原麥汁濃度、凈含量、制造者名稱和地址、罐裝（生產(chǎn)）日期、保質(zhì)期、采用標(biāo)準(zhǔn)號(hào)及質(zhì)量等級(jí)，還應(yīng)在標(biāo)簽、附標(biāo)或外包裝上印有警示“切勿撞擊，防止爆瓶”;三看證書，進(jìn)口啤酒要有進(jìn)出口食品標(biāo)簽審核證書和進(jìn)口衛(wèi)生證書;四要看外觀，不能有異物。一聞是指聞香氣，優(yōu)質(zhì)啤酒應(yīng)具有顯著的麥芽清香和酒花特有的香氣，質(zhì)量差的啤酒麥芽清香和酒花香氣不明顯或沒(méi)有，甚至?xí)猩茪馕丁⒗匣瘹馕兑约捌渌愇丁Ａ硗猓芏嗖惋嫏C(jī)構(gòu)還銷售自家現(xiàn)釀的啤酒。北京市衛(wèi)生局工作人員提醒市民，喝啤酒好選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的合格啤酒。