那么同樣是糯米，為什么顏色不同就會有這么大區別呢？食物的顏色究竟代表著什么呢？

　　其實在中醫養生理論中，有五色入五臟之說。也就是說不同顏色的食物，它養生保健的功效是不同的。一般來說，黑色入腎，黃色入脾，白色入肺，青色入肝，紅色入心。稻米是紅色的，它是入心，而中醫說心主血，也就是說它的功效和滋補氣血有關系。

　　紅色的紅稻米能夠滋補氣血，那么其它顏色的米又有著什么樣的養生功效呢？

　　黑色 代表米種：黑米

　　黑米可以有效地滋補腎陰。因此適合于一些老人滋補，吃了以后可以使眼睛更亮一些，頭發白得更晚一些。

　　白色 代表米種：糯米

　　糯米它具有一個很特殊的功效，就是縮尿，斂汗，止瀉。因此很多朋友，比方說經常是體虛，容易出虛汗，或者是小便經常淋漓不盡，那么吃點糯米可能效果會好一些。

　　黃色 代表米種：小米

　　小米本身是調補脾胃。同時還有治失眠的作用，因此如果是睡眠不好的朋友，可以在晚飯的時候喝一些小米粥，可以有助于睡眠的。

　　原來不同顏色的米養生的功效也是各有側重的，那了解了它們各自的功效之后，您就可以根據自己的需要來選擇相對應顏色的米熬成粥品來調養身體了，比如說你要是想烏發明目的話就應該多喝一些黑米粥，要是想安神助眠就應該多喝些小米粥，當然，如果您想要滋補氣血的話，就要多喝一些推薦給大家的這道紅稻米粥了。

　　紅稻米粥

　　原料：紅稻米100克，枸杞10克，紅棗10枚，冰糖20克。

　　制作：這道紅稻米粥的制作方法是這樣的：首先將紅稻米淘洗干凈，然后用清水浸泡4到6小時，4到6小時之后，就可以來熬粥了，首先往鍋中倒入適量的水，用大火把水燒開，在等待水開的這段時間里，我們把紅棗和枸杞清洗干凈，放在一邊待用。水開之后，我們把泡好的紅稻米放入鍋中，繼續用大火燒開，燒開之后放入準備好的紅棗，改成中火煮20分鐘，20分鐘后再放入枸杞，然后蓋好鍋蓋把火改小火再慢煮1小時左右，1小時后粥就熬的差不多了，這時再放入冰糖，這樣一道營養豐富、色香味俱全的紅稻米粥就做好了。