豆花魚片
材料：內(nèi)脂豆腐1盒、皖魚1條、鮮香菇2朵
調(diào)料：豆瓣醬、花椒油、香油、醬油、胡椒粉、芹菜、蔥、味精、鹽等。
制作方法：
1.皖魚去頭、尾、骨。將魚肉切片，肉片用雞蛋清、鹽、胡椒粉、水淀粉抓勻，腌10分鐘。
2.豆腐、香菇切片備用。
3.在鍋內(nèi)放油，用溫油把魚片滑熟鏟起。
4.在炒鍋內(nèi)放油，然后下姜、蔥、豆瓣醬炸出香味，摻鮮湯。
5.依次下入豆腐、香菇、魚片、芹菜、蔥節(jié)、花椒油等調(diào)味料，勾芡。
6.收亮油，起鍋裝盤。豆腐整齊地擺在盤的一側(cè)，另一側(cè)放魚片。
特點：滑嫩爽口，鮮香味美.
結(jié)語：你也喜歡吃豆腐嗎？不妨買塊豆腐回家試試小編給你推薦的豆腐吃法吧！(文章原載于《養(yǎng)生保健指南》，刊期：2012.06，作者：王曉毅，版權(quán)歸作者所有;轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表三九養(yǎng)生堂贊同其觀點和對其真實性負責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題，請盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時間刪除內(nèi)容)。
