蔥含有揮發性硫化物，具特殊辛辣味，是重要的解腥、調味品 。蔥白甘甜脆嫩。中醫學上蔥有殺菌、通乳、利尿、發汗和安眠等藥效。蔥是人們飲食上很關鍵的作料，但是，蔥絲可不是那么好切的。那么，如何切蔥絲呢?怎樣切出大師級蔥絲呢?

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