5、心理因素影響食欲

　　心理因素在事物的消費中扮演著十分重要的角色。來自實驗室的研究中顯示，當提供給受試者大份的同種食物時，他們會吃得更多。原因是小份的食物給人們提供了多個離散的停止點，促使他們覺得自己是不是該繼續吃下去，對受試者有提醒作用。心理因素在影響人們食欲的作用上遠比物理因素大得多。

　　6、漂亮的食物會讓你吃得更多

　　易見或者易聞的食物可以促進人們的食欲。例如通過對比試驗發現，將糖果放在透明的瓶子里，比起放在不透明的瓶子里，受試者要多消費46%。同樣，如果將三明治包裹在透明的包裝材料里要比不透明的消費量高。

　　究其原因，這種可見食物之所以增加攝入量，是因為他們提供了一個連續的引發消費的作用，易見的食物可以增加饑餓信號、刺激唾液分泌。近心理學研究顯示，易見的食物可以擴大饑餓感，主要是它刺激人體釋放了多巴胺類物質，這是一種與快樂、舒適有關的神經傳導素。所以用不透明的包裝盛裝食品會幫助我們更好地節食。

　　7、增加食物種類會刺激胃口

　　調查發現，如果給人們提供三個口味的酸奶，他們將比只提供一個口味酸奶的人多食用23%。這說明提供食物種類多也可以提高食物的消耗量，而且這種情況跨越了不同年齡、不同性別。

　　近，又有學者作了類似的實驗來證明這一點。在他們的一項研究中，他們給兩組受試者提供了300顆m&m豆，其中一組包括了7種顏色，另外一組包括10種不同的顏色。雖然每種顏色的糖果味道是一樣的，但是擁有1O種顏色的人比7種顏色的人要多吃43%。

　　這些研究說明如果增加種類，就可以增加很多消費量。這種情況發生的一個原因是這種多樣性使人覺得自己可能有好多種類的食物還沒有食用，或者進食時人們想碰到更多的樣子。另外一個原因是雖然給人們提供了食物的多樣性，但是人們對于每種食物的消費量仍然沒有改變。

　　所以，當我們碰到種類繁多的精美食物時，一定要保持清醒的頭腦，以免吃得太多。