6.黑魚冬瓜湯

　　[組成] 重約l000克黑魚1條，冬瓜1000克，精鹽、黃酒、胡椒粉、白糖、蔥段、生姜片、精制植物油各適量。

　　[制法] 將冬瓜洗凈切片。黑魚去鱗、鰓及內(nèi)臟，洗凈切段，下油鍋稍煎，再加清水適量，然后加入冬瓜片、黃酒、精鹽、白糖、蔥段、生姜片，煮至魚熟瓜爛，揀去蔥、生姜，加入胡椒粉調(diào)味，燒一會(huì)兒即成。

　　[功效] 補(bǔ)脾利水，減肥健美。

　　[用法] 佐餐食用。

　　7.鯽魚筍片湯

　　[組成] 重約400克鮮鯽魚1條，熟筍片50克，熟火腿片25克，水發(fā)香菇25克，精鹽、黃酒、味精、麻油、蔥段、生姜片、精制植物油各適量。

　　[制法] 將鯽魚去鱗、鰓及內(nèi)臟，洗凈，炒鍋上火，放油燒熱，將魚放入兩面略煎，加黃酒、蔥、生姜和清水適量燒沸，撇去浮沫，改為小火煮至湯色乳白。再改用旺火燒，加精鹽、味精、火腿片、筍片、香菇片燒沸，揀去蔥、生姜，盛入碗中，將火腿片、香菇片放在魚身上，淋上麻油即成。

　　[功效] 補(bǔ)益脾胃，利水消腫，減肥輕身，通脈下乳。

　　[用法] 飲湯吃魚肉。

　　8.薏苡仁冬瓜湯

　　[組成] 冬瓜500克，水發(fā)薏苡仁100克，生姜10克，大蔥3克，香蔥花7克，黃酒5克，精鹽2克，味精1克，麻油10克。

　　[制法] 將冬瓜刮去皮，洗凈切成塊;生姜洗凈拍破，大蔥洗凈綰結(jié)。凈鍋置中火上，加清水燒開，放入冬瓜、薏苡仁、大蔥、黃酒，煮熟，去生姜、蔥，下麻油、精鹽、味精、香蔥花即成。

　　[功效] 清熱利水，健脾減肥。

　　[用法] 飲湯吃冬瓜。

　　9.薏苡仁海帶蛋湯

　　[組成] 薏苡仁20克，海帶20克，雞蛋2個(gè)，精制植物油、精鹽、味精、胡椒粉各適量。

　　[制法] 將海帶洗凈切條，與洗凈的薏苡仁一同放入高壓鍋內(nèi)，加水燉至極爛，炒鍋上旺火，放入油燒熱，將打勻的雞蛋炒熟，立即將海帶、薏苡仁連湯倒入，加精鹽、胡椒粉適量，燉煮片刻，起鍋時(shí)加味精即成。

　　[功效] 減肥健美，強(qiáng)心利尿，活血軟堅(jiān)。

　　[用法] 佐餐食用。