3 洋快餐式午餐

　　鄭先生(36歲)是私營企業(yè)老板，常常無暇顧及自己的肚子。幸好公司附近就有一家洋快餐店，出售漢堡包、炸雞腿、薯?xiàng)l、可樂……還提供外送服務(wù)。因此，鄭先生幾乎每天中午都靠洋快餐飽腹。他常說自己走路喘不過氣，犯胖已成為健康的大威脅。

　　洋快餐的優(yōu)勢是速度快，而且比較方便：但洋快餐中含有大量的熱量、脂肪、糖，過多食用后直接的影響就是肥胖，還有可能出現(xiàn)高脂血癥、心血管疾病等多種疾病。所以應(yīng)該少吃甚至不吃洋快餐，合理控制營養(yǎng)的攝取。即使吃的時(shí)候乜應(yīng)搭配一些蔬菜、湯之類的食物，以取得營養(yǎng)的均衡。

　　4 節(jié)食制午餐

　　小黃(25歲)和小周(24歲)是同事也是一對好姐妹，她倆的共同追求是苗條身材，所以在吃午蘩的地方很難見到她們的身影。她們的午餐就是水果，心情好時(shí)會吃點(diǎn)面包、蛋糕之類的點(diǎn)心，心情不好就什么也不吃，只喝一杯黑咖啡。她們認(rèn)為.觀在的女孩子無論是找工作還是找男友，都需要苗條的身段，所以保持身材非常重要。

　　為了追求苗條而放棄正常飲食的做法是不可取的，長期節(jié)食可能會導(dǎo)致神經(jīng)性厭食癥。獲得好身材的正確方法有很多，這是一個(gè)多方面綜合的長期過程，用失去健康換來的身材還有什么意義呢?怎樣才算是健康的午餐呢?筆者向營養(yǎng)專家請教，就以上4則案例而論，前兩種方式較為合理，后兩種方式則是不可取的。

　　現(xiàn)代都市生活的節(jié)奏越來越緊張，長期在外吃午餐已經(jīng)成為不少人的工作所需。因此，科學(xué)、合理的調(diào)配飲食，保持一個(gè)良好的飲食習(xí)慣對俁證身體健康極為重要。

　　就午餐言，吃飯的形式并不重要，重要的是年餐的飲食結(jié)構(gòu)是否合理，營養(yǎng)的攝取是否平衡。在外吃午餐應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

　　A 飲食要注意安全、衛(wèi)生，應(yīng)選擇衛(wèi)生條件較好的環(huán)境就餐。

　　B 午餐食物應(yīng)力求豐富多樣，有葷有素.粗細(xì)搭配，保證人體所需各種營養(yǎng)素的正常攝A，避免因長期午餐的飲食不合理而出現(xiàn)營養(yǎng)過剩或營養(yǎng)缺乏。

　　C 午餐不應(yīng)過于單調(diào)，不可簡單應(yīng)付。選擇炸雞、漢堡、薯?xiàng)l等洋快餐作為經(jīng)常性午餐食品或者僅以水果、點(diǎn)心、零食充饑，都是不合理的，應(yīng)當(dāng)予以糾正。

　　D 營養(yǎng)平衡不僅要求每餐盡可能均衡，還應(yīng)考慮一日三餐的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)合理，如因條限制，午餐不能攝入足夠的蔬菜，可以在早餐、晚餐中補(bǔ)充。