教你自制美味甜點(diǎn)
§酸奶蛋糕
這款蛋糕口感類似輕乳酪，細(xì)膩，但卻比其他蛋糕清爽好多，沒(méi)有奶油奶酪，成本大大降低不說(shuō)，熱量也少很多哦!一點(diǎn)也不用擔(dān)心吃胖了!
‖ 材料：黃油50克，酸奶200克，糖70克，雞蛋4個(gè)，低筋面粉45克，玉米淀粉25克，白醋幾滴
‖ 做法：
1.模具涂油撒粉后置冰箱冷藏
2.黃油隔水融化，加入酸奶，攪拌均勻
3.分次加入蛋黃，攪拌均勻加1個(gè)，共加4個(gè)
4.篩入粉類，用橡皮刮刀拌勻，成蛋黃糊
5.蛋白加幾滴白醋打至9分發(fā)
6.將蛋白糊分三次加入蛋黃糊，用橡皮刮刀快速拌勻
7.將面糊倒入模具中，在桌子上敲幾個(gè)震出大氣泡
8.烤箱預(yù)熱，倒數(shù)第二層，水浴，160度50分鐘后轉(zhuǎn)170度20分鐘
9.稍稍涼后脫模，于冰箱中冷藏
‖ TIPS：
1、拌面糊時(shí)要快哦，以免蛋白消泡
2、冷藏過(guò)后口感更棒!
