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飲食誤區 9大錯誤造成營養流失(2)

  畜肉代替魚肉

  只吃豬肉,少吃或不吃魚肉是多數漢族人的習慣。雖然兩者的蛋白質含量和吸收率差異不大,但脂肪的構成卻有很大差異。魚的脂肪含有較多的某種多不飽和脂肪酸,這種脂肪酸對兒童的大腦發育和預防心血管疾病起著有益的作用。而畜肉,尤其是牛羊肉,脂肪酸以飽和為主,過多攝入不利于健康。

  紅糖代替白糖

  紅糖和白糖都是由甘蔗或甜菜提取出來的,紅糖的制作工藝較白糖稍微簡單一些,其中所含的葡萄糖和纖維素也較多,而且釋放能量較快,吸收利用率也更高。但是,紅糖的味道不如白糖那么甜,人們在喝茶和咖啡時自然而然就會多放些,所以其實紅糖有時候比白糖更危險。

  補藥代替營養品

  不少人在醫生建議加強點營養時,卻往往去服用各種補藥。然而,專家指出,補藥不可代替營養品。氨基酸是常見補藥,但若不是進食困難,則不必應用,盲目輸氨基酸不僅可致過敏反應,對于腎功能不好者,還可能導致肝昏迷、尿毒癥的發生。

  不少人認為,維生素類藥物對身體有益,多吃點無妨,實則不然,長期服用維生素A、D丸可發生維生素A中毒,出現骨痛、嘔吐、瘙癢、脫發等。因此,加強營養,應從調節飲食入手,切勿濫用營養品。

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