劉仲華教授說，茯茶具有降脂減肥、調理人體腸胃、抑制部分癌細胞增殖速度的獨特功效，這是湖南黑茶的閃光魅力。如果在傳承傳統黑茶工藝與品質精髓的基礎上，提高湖南黑茶的原料品質與加工技術水平，在提升黑茶功能成分含量的同時，賦予黑茶以精美高雅的外形，使廣大城市消費群體輕松、便利地享用優質高檔黑茶，我們深信：湖南黑茶將以嶄新的形象成為21世紀時尚健康的大眾飲品。
施兆鵬教授一生致力于茶葉科研教學工作，是中國茶葉深加工領域的開創者和中國黑茶加工理論與技術專家。
他說，湖南黑茶一直是中國邊銷黑茶的領頭羊。在過去國家經濟實力和人們生活水平相對較低的年代，中國人無法認識到黑茶保健功能的魅力，所以，湖南黑茶產品的市場規模發展較慢，停滯在西北地區的邊銷市場。如今我們已身臨盛世，經濟日益發達，生活水平不斷提高，基于健康與時尚兩大消費驅動元素，湖南黑茶大發展的時機到來了!只要堅持科學發展觀，湖南黑茶將快速實現從邊銷茶發展成為內銷和外銷的高端產品。
施老指出，他目前正在開展的科學研究表明，每人每天喝10-15克黑茶，堅持一年，將會對調節人體血脂、血糖和血壓，控制體重起到十分明顯的效果。
湖南農業大學產業處處長周躍斌教授，對蔚都實業新產品開發與原料基地建設，如何發揮云臺山大葉種、桃源大葉種的資源優勢提出了非常有益的建議。華南農業大學沈程文博士也出席了該專題會。
