北海道 天籟下的輕舞

　　這次真真正正做了一回“甜點(diǎn)之旅”上的甜蜜饕客。繽紛、精致、夢幻、美味，像是魔幻般回歸到童年，一路上綻放在旅途的甜品店家，琳琳瑯瑯如花朵般芬芳悅目的各式菓子，光看了就有種幸福四溢的感覺!

　　北海道甜點(diǎn)之所以出色，正是大農(nóng)業(yè)為這里的美味提供了基礎(chǔ)。種植甜菜而盛產(chǎn)糖，畜牧養(yǎng)殖提供了優(yōu)質(zhì)的奶油黃油乳酪，黝黑的火山土培種出小麥紅小豆。說起大農(nóng)業(yè)，我們不妨回溯一下北海道的歷史，作為背景參照。

　　北海道早被稱為蝦夷地，曾居住著阿伊努族人。16世紀(jì)末，現(xiàn)青森縣的松前氏渡海建造了福山城，占領(lǐng)了這塊土地。進(jìn)入江戶時代后，俄羅斯人南下，再不久北海道就成為幕府的直轄地。1869年始更名為北海道，開始了真正的開發(fā)。

　　當(dāng)時從美國聘請了克拉克博士等人進(jìn)行指導(dǎo)，堅(jiān)持進(jìn)行寒帶旱田農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的研究，為現(xiàn)在的大農(nóng)業(yè)奠定了基礎(chǔ)。

　　重視家族團(tuán)圓快樂的民風(fēng)使人們更加珍惜團(tuán)聚在一起的溫馨時間，茶道的盛行也使這種精美的佐配茶點(diǎn)愈發(fā)風(fēng)靡。很多傳承數(shù)十年百十年的家族產(chǎn)業(yè)，其迷人的美味甜點(diǎn)已成為優(yōu)雅與品質(zhì)的象征。

　　傳統(tǒng)手工和菓子。和菓子又被稱為“五感的藝術(shù)”，看起來非常美觀。和菓子，特別是生菓子的色彩鮮艷豐富而且形狀也非常特別，賣相十分討喜，像一幅水彩畫。純手工精心制作層層捏砌，將四季所呈現(xiàn)出來的各種時令的自然姿態(tài)，反映在小小的菓子中。