不同食物的嘌呤含量:
極大量嘌呤:羊心、胰、濃縮肉汁、肉脯、鯡魚、沙丁魚和酵母等;
大量嘌呤:鵝肉、牛肉、肝、腎、扇貝肉、鴿肉、野雞、大馬哈魚、鳳尾魚、鮭魚和鯖魚等;
中等量嘌呤:1.葷食:雞肉、鴨肉、豬肉、火腿、牛排、兔肉、腦、內臟胃和腸)、牡蠣肉、蝦和大比目魚等;2.其他:酸蘋果、菜豆、小扁豆、蘑菇或菌類食品、豆制品、青豆、豌豆、菠菜和花生等。
嚴格控制的食物
目前在飲食上不主張嚴格控制嘌呤食物的攝入。因為即使嚴格控制,尿酸的下降仍然有限。故主張嚴格控制高嘌呤的動物源食品,不嚴格控制高嘌呤的植物來源食品,嚴格限制高熱量的食品,增加蛋白的攝入(如奶制品)。辛辣食品興奮神經,可誘發痛風發作,應盡量避免食用。
多運動
痛風病人多運動可以減輕體重,降低機體的高代謝狀態。但需要注意的是:運動本身是一項消耗能量的過程,在耗能過程中,因參與了體內ATP能量的代謝過程,會產生大量的尿酸。
運動的同時大量出汗,使尿酸的排出相對減少,故運動后尿酸反而升高。
無氧運動產生大量尿酸,影響體內酸堿環境,使尿酸鹽沉積。
某些運動方式損傷關節,加重關節炎,如長時間快步行走。
不主張饑餓療法:饑餓狀態產生酮體,使體內呈酸性,同時節食分解代謝會產生大量尿酸。