4.隔夜菜儲存得到可以減少亞硝酸產生。
究竟如何儲存
新時代女性就是要上得廳堂下得廚房，帶飯可是辦公室OL們必不可少的一項工作。自己帶飯可以解決肚子問題，還可以巧妙的避免地溝油的侵犯，重要的是可以節省不少開銷，還能順便展現一下自己良好的廚藝。但是飯菜的保存可就成了讓人頭疼的問題。
保鮮可是第一位
對帶飯族而言不管食物是否味美營養，第一要務就是要保證飯菜的質量，要不然弄得上吐下瀉可就得不償失了。可以前一天晚上將想帶的佳肴密封好放在冰箱冷藏室，第二天到達單位后，迅速將飯盒放進單位的冰箱內。如果單位沒有冰箱，那就建議夏天先不要帶飯了，因為空調的溫度并不能保證菜肴不變質。
主食盡量帶米飯
先不說方便與否，單從微波爐加熱的角度來講，“便當”的主食好是米飯，因為加熱后的米飯基本上能保持原來的狀態，饅頭、大餅卻極容易變干，口感會變得非常不好。
適當帶肉類
不要忘了，肉類中某些營養成分是其他食物無法取代的，要補充蛋白質和氨基酸，還得帶點肉類，比如牛肉土豆，絲瓜炒肉片等都是很好的選擇。但是建議盡量選擇不飽和脂肪酸含量少的牛羊肉、雞肉，這樣可以健康又不發胖。
結語：對于長期處于辦公室的白領一族，一定要注意調節，避免因長期處于“有毒”的狀態而搞垮自己的身體，辦公室也可適當放一些綠葉植物凈化空氣。
