冰糖金桔
原料：
金桔400克、冰糖100克、香草棒1/2根。
做法：
1、金桔清洗干凈，對半切，去籽。
2、鍋內加水，放入金桔氽燙后倒掉水。
3、重復二次，瀝干金桔。
4、重新燒開水，加入冰糖，直至糖融化。
5、加入金桔和香草籽與香草棒同煮，小火30分鐘煮至汁液濃稠。
6、涼后放入冰箱冷藏，一星期后食用。
小貼士：
1、香草棒增加香味，若沒有也可以不放。
2、冷藏風味更佳。
金桔的寓意：
金桔賀歲，大吉大利
中國南方尤其是廣東，過新年時，幾乎家家戶戶大門、陽臺上至少要擺兩盆以上金桔，一些講究的還會在金桔樹上掛滿利是封(也就是常說的紅包)。因為在粵語等語系中，“桔”、“吉”同音，“金吉”者，桔為吉，金為財，金桔也就有了吉祥招財的含意。
所以，一直以來金桔都是廣東一帶好的賀歲物品，金桔樹可以作為賀禮，拜年用的的果籃里，金桔也必不可少。久之，這種文化也深入到了南方的民俗藝術中。以金桔為題材的年畫、賀卡、工藝品多不勝數。開門見桔(吉)、這世上有什么比送金送吉更好的祝福呢?
總結：看了上面的金桔的不同吃法，你是不是有點躍躍欲試了呢?那就馬上去做一下吧!還有吃金桔對我們的皮膚有好處哦!它有美白和淡化痘印的效果哦!
