第二類，蛋白質含量豐富的食品，如牛奶、酸奶、雞蛋、咸鴨蛋、豆漿、火腿、肉類等;如果早餐只有第一類食品，沒有第二類食品(富含蛋白質)，那么血液中葡萄糖濃度會很快下降，失去后勁，也就是說還沒到中午，葡萄糖就被消耗殆盡，所以，早餐只吃面包、饅頭、稀飯等糧食類食品是不充分的。

　　然而攝入過量蛋白質，又會增加內臟器官，如腎臟的代謝壓力。乳清蛋白是易消化的優質蛋白，對補充蛋白質來說能達到事半功倍的效果。

　　第三類，維生素和礦物質含量豐富的新鮮蔬菜、水果或果汁等。是對早餐質量的提升，在方便早餐中配以蔬菜或水果，更有利于營養平衡。

　　早餐攝入的能量占全天能量攝入的30%，經過一夜睡眠，身體有10多個小時一直在消耗能量卻沒有進食，人體需要含豐富碳水化合物的早餐來重新補充、儲藏能量。長期不吃或不科學地吃早餐對身體健康有嚴重的危害。

　　1、消化道易生病：不吃早餐首先會精神不振，并影響胃酸分泌、膽汁排出，這會減弱消化系統功能，誘發胃炎、膽結石等消化系統疾病。

　　2、不能減肥反增肥：不吃早餐還會使人在午飯時出現強烈的空腹感和饑餓感，不知不覺吃下過多的食物，多余的能量就會在體內轉化為脂肪，時間長了脂肪在皮下堆積反而導致肥胖。

　　3、抵抗力下降：因為不吃早餐引起的營養不良，還會導致機體抵抗功能下降，易患感冒、心血管疾病等各種不同疾病。

　　4、損害女性容顏：對女性來說，不吃早餐只能動用體內儲存的糖元和蛋白質，久而久之會導致皮膚干燥、起皺和貧血，加速衰老。

　　如果你有4個以上的回答是“YES”，那么就該好好反省你的早餐習慣啦!

　　健康早餐小貼士

　　1、起床即吃早餐容易消化不良，一般在起床20至30分鐘后再吃為佳。

　　2、有早起習慣的人，早餐可安排在7點以后吃較好。

　　3、不要因為趕時間就吃得太快，以免損傷消化系統。

　　4、早餐也要定時定點，否則會影響消化、吸收。

　　5、早餐以后吃的食物并不能代替早餐，所以不吃早餐全靠加餐不科學。

　　6、家長的榜樣很重要，只有家長帶頭吃營養健康的早餐，孩子才會養成良好的早餐習慣。

　　早餐簡攻略

　　早餐吃什么?下廚房首先為大家隆重介紹兩個早飯菜單，精選優質的早餐食譜大全!

　　【十分鐘早餐系列】

　　【早餐：一天中初的期待】

　　嗨~ 就是你，怎么又不吃早飯呢?

　　回答一：沒胃口。如果前一天晚餐吃得太飽，睡得太晚，或是吃了大量的夜宵，會導致腸胃失調，不但容易發胖，而且體內廢氣積存，導致第二天早晨打不起精神胃口也不好。

　　回答二：太忙。吃早餐應該是日程中不可刪除的一部分，不吃早餐是對自己身體的不負責任。長期的不吃早餐會造成胃結腸反射作用失調，產生便秘，身體排毒不暢，后這些可能會以痘痘的形態出現在你的臉上。