羊肉卷里摻鴨肉

　　牟取暴利

　　近年來，在“蒜你狠”、“糖高宗”、“向錢蔥”之后，羊肉也冠上了“羊貴貴”的“頭銜”。羊肉價格猛漲，加上暴利誘惑，一些不良商販便打起了羊肉摻假的主意。

　　有業內人士自曝，“他們(不良商販)通常采用的做法是用鴨肉或者價格比較低廉的其它肉類混合羊油并加入適量的羊肉香精進行調味而成，還有的廠商借助食品添加劑的功效向肉中加水，高加水量可在10%，給人的直觀感覺很像羊肉，而且也有羊肉的膻味，普通消費者如果不仔細識別，很容易上當受騙。”

　　據杭州一位做羊肉生意的商家透露，他所了解的制造假著肉的原料除了鴨肉外，有些羊肉加工商還用其他動物內臟一起摻假，加工的時候刷上羊油，羊味有了，吃起來口感上也帶有韌性。

　　記者注意到，就在同一家網店里，純羊肉卷售價200克要15.8元。對比同樣規格6.8元、9.8元的價格，這些夾雜鴨肉的不純羊肉卷，價格只有純羊肉的一半多。

　　“鴨肉里便宜的鴨胸肉只要四五元一斤，新鮮羊肉要20多元一斤，里面暴利可想而知。”余杭禽畜屠宰有限公司負責羊肉屠宰的經理陳月根如是說。

　　杭州市場尚未發現

　　摻假羊肉蹤影

　　杭州市場上有沒有這種摻假羊肉呢?記者走訪了多家超市和農貿市場。

　　記者從華潤萬家超市了解到，從10月中旬起超市就開始銷售羊肉了。近，羊肉銷量大幅提高。從近一個半月的銷售情況看，該超市羊肉增長了近50% 。“我們采購的羊肉大多來自內蒙古和青海，羊肉卷價格72-79元/公斤，整塊羊肉價格是60元/公斤左右。”

　　對于摻假羊肉一說，華潤萬家相關負責人表示沒有關注過。“我們只向2-3個廠家進貨，這樣質量上好監控，杜絕不合格羊肉進場。”

　　記者來到杭州屏風街農貿市場羊肉攤，發現市面上羊肉的價格都比較貴，“小肥羊”品牌的袋裝羊肉卷25元380克，另外一個“草原王”品牌的羊肉卷則是20元400克。新鮮的整塊羊肉，價格為30元/斤。“網站上怎么說的我不知道，這些羊肉都是真羊肉，都有品牌的。”售賣羊肉卷的老板如是說。

　　“我們整塊羊腿子掛在這里賣的怎么可能是假羊肉。”肉攤的老板娘一提到假羊肉就笑了起來。

　　在杭州古蕩農貿市場里，只有一個肉攤賣羊肉。該市場副總經理趙方明稱，農貿市場里不可能會出現假羊肉。“固定攤位的店家不會在肉上做手腳，一旦投訴是做不來長期生意的。”

　　記者從杭州市工商局12315舉報申訴指揮中心獲悉，目前，沒有收到有關摻假羊肉的舉報投訴。