超過一天，保鮮要因"菜"而異

　　當把蓋有食物保鮮膜的實驗延長到24小時，其結果與6小時的又有所不同，它對維生素c的保護作用不能一概而論，而是要因"菜"而異。譬如，100毫克加蓋保鮮膜的韭黃，其維生素c含量比不加蓋的要多1.33毫克，萵苣葉多1.92毫克，這些結果同6小時的結果相似。但有些蔬菜卻大相徑庭，如100克刀豆蓋膜貯存24小時后，維生素c反而減少1.5毫克，蘿卜減少3.4毫克。更有甚者，100克黃瓜竟減少了3.8毫克，也就是說，一碗蓋膜的黃瓜在冰箱中存放一天一夜后，其維生素c的損失量相當于吃了5個蘋果。

　　眾所周知，維生素c是人體無法自身合成、必須從外界攝取的一類營養素，其需要量之大在各種維生素中名列榜首。蔬菜和水果是人體攝取維生素c的重要來源，一日三餐中蔬菜中的維生素c的攝入對人體來講，尤其重要。因此，必須減少蔬菜中維生素c的損失，才能有效地保證人體每天正常的維生素c攝入。正確合理地使用保鮮膜，可幫您達到事半功倍的作用。

　　保鮮膜就是可以自己弄家里的遙控器(包完幾層后，可以用風筒用熱風均勻地吹一下，這樣遙控器上的保鮮膜就能很穩穩當當充當外面買的那種包遙控器的外套了)：

　　來裝盛食物的碗盤，因為料理的不同，總難免有沾的油膩膩，難以處理的時候。這時候為了方便清洗，通常會浪費一兩張餐巾紙去擦拭油漬，仔細算算還真浪費!碰上了這種情形，其實有更好的方式可以解決喔!那就是拿使用過的保鮮膜，來刮除碗盤上的油漬。我們可以把用過的保鮮膜揉成一團之后，拿來擦拭碗盤上的油漬，效果會是令人出乎意料的干凈喔!廚房內使用的保鮮膜，通常在微波加熱，或是冰箱冷藏的時候，會派上用場不過使用過之后，卻只有丟棄的命運。其實好好利用的話，也是讓做家事更得心應手的小工具

　　用保鮮膜應注意：

　　亂用保鮮膜會讓美食變成毒物

　　蓋上保鮮膜，就能鎖住美味。如今，人們對保鮮膜的依賴越來越強，蔬菜、水果、剩菜剩飯，只要蓋上它，心里就會踏實很多。但近日，美國的一項研究指出，并不是所有食物都適合用保鮮膜。