四、幫助大家抗衰老
土豆含有豐富的營養，是抗衰老的圣物。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質淀粉等營養元素。經常吃土豆的人身體健康，身體各個器官都減緩衰老，皮膚也是如此。
五、有效減肥瘦身
土豆脂肪僅為0.1%，是所有充饑食物中脂肪含量低的。每天多吃土豆，可以減少脂肪攝入，可以讓身體把多余脂肪漸漸代謝掉，消除你的心腹之患。土豆對人體有很奇妙的作用。瘦人吃能變胖，胖人吃能變瘦。
認為自己身材不夠理想的人，只要將土豆列為每日必吃食品吃上一段時間，不必受節食之苦便能收到“越貪吃越美麗”的效果。不過，減肥者要注意的是要將土豆做主食而不是做菜來吃。每次吃中等大小的1個就好了。
六、祝美容護膚
土豆有很好的呵護肌膚、保養容顏的功效。可以幫助肌膚美白、減緩衰老、抗皺等功效。
土豆有這么多功效，還真是個寶，能夠很好的幫助人們提高身體健康，保護皮膚，讓我們的身體健康越來越好。
土豆的食療價值
茄科草本植物馬鈴薯的塊莖。又稱土芋、土豆、土卵、陽芋、山藥蛋、馬鈴薯。我國大部分地區均有栽培。夏、秋季采收，洗凈鮮用，或干燥貯存備用。
【性能】：味甘，性平。能補脾益氣，緩急止痛，通利大便。
【參考】：含蛋白質、糖、脂肪、胡蘿卜素，維生素B1.B2.C，無機鹽(以鉀鹽為多)、少量龍葵堿等。龍葵堿主要存在于本品的芽和皮部中，又以未成熟的、紫皮的較成熟的、黃皮(或帶青色)的為多。適量的龍葵堿能緩解胃腸平滑肌痙攣，減少胃液分泌。
【用途】：用于脾胃虛弱，消化不良;腸胃不和，脘腹作痛;大便不利。
【用法】：絞汁，煎湯，炒、煮或蒸熟食等。
