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20130104天天飲食視頻:金強講香辣雞翅的做法

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圖文作者:江蘇民福康科技股份有限公司

責編:周偉

發(fā)表時間:2024-12-06 10:37

  雞翅肉很鮮嫩,你知道幾種雞翅的吃法呢?敬請收看本期的天天飲食視頻聽聽金強講解辣香雞翅的做法。

  本期節(jié)目請到的嘉賓是金強,講辣香雞翅的做法。

  該視頻主要文字介紹:

  辣香雞翅的做法

  1、雞翅中焯水后,用溫水洗凈,瀝干備用。

  2、蔥切段,姜蒜切片,花椒、椒備好。

  3、醬油和料酒放在同一個碗里備用。

  4、起炒鍋,熱鍋入涼油,轉小火,加入白糖,炒糖色;

  5、小火慢慢不停地翻炒,炒到糖溶化,泛起黃色的小泡泡;

  6、一手拿雞翅、一手拿料酒醬油汁,同時下鍋,只聽得“嗞啦——”一聲,香味頓時飄了出來;

  7、立即改大火,快速翻炒至均勻上色,加入一小勺耗油,翻炒均勻;

  8、下蔥姜蒜,翻炒均勻;

  9、注入熱水,略漫過雞翅即可,打去浮沫;

  10、加入干辣椒和花椒粒;

  11、蓋上鍋蓋,改中火燉煮,中間可開鍋翻炒一下;

  12、7、8分鐘,湯汁漸漸濃稠,泛起大泡泡,這時加入適量鹽調味,翻炒均勻;

  13、出鍋,撒上蔥花即可。

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