如何挑選菠蘿
菠蘿(橫切面)優(yōu)質(zhì)菠蘿的果實(shí)呈圓柱形或兩頭稍尖的卵圓形，大小均勻適中，果形端正，芽眼數(shù)量少。
成熟度好的菠蘿表皮呈淡淡的黃色或亮黃色，兩端略帶青綠色，上頂?shù)墓谘砍是嗪稚?生菠蘿的外皮色澤鐵青或略帶褐色。如果菠蘿的果實(shí)突頂部充實(shí)，果皮變黃，果肉變軟，呈橙黃色，說(shuō)明它已達(dá)到九成熟。這樣的菠蘿果汁多，糖份高，香味濃，風(fēng)味好。
用手按壓菠蘿，堅(jiān)硬而無(wú)彈性的是生菠蘿;挺實(shí)而微軟的是成熟度好的;過(guò)陷甚至凹陷者為成熟過(guò)度的菠蘿;如果有汁液溢出則說(shuō)明果實(shí)已經(jīng)變質(zhì)，不可以再食用。
成熟度好的菠蘿外皮上稍能聞到香味，濃香撲鼻的為過(guò)熟果，時(shí)間放不長(zhǎng)，且易腐爛;無(wú)香氣的則多半是帶生采摘果，所含糖分明顯不足，食之無(wú)味。
菠蘿切開(kāi)后，香氣馥郁，果目淺而小，內(nèi)部呈淡黃色，果肉厚而果芯細(xì)小的菠蘿為優(yōu)質(zhì)品;劣質(zhì)菠蘿果目深而多，內(nèi)部組織空隙較大，果肉薄而果芯粗大;未成熟菠蘿的果肉脆硬且呈白色。
注意：如果不是立即食用，好選果身尚硬，色光為淺黃帶有綠色光澤，約七八成熟的品種為佳。
總結(jié)：看了這么多的有關(guān)菠蘿的知識(shí)，大家是不是覺(jué)得菠蘿的形象更加親民可愛(ài)，懂得了如何挑選菠蘿和吃菠蘿的禁忌與訣竅，相信大家一定可以更好的享用菠蘿!
