由于咖啡刺激腦部的作用太強(qiáng)，直接影響精神狀態(tài)，在十六世紀(jì)咖啡剛傳到歐洲時(shí)，曾有人主張須有醫(yī)生處方才能飲用咖啡。而四、五個(gè)世紀(jì)以來(lái)，咖啡文化的蓬勃發(fā)展，使人們已經(jīng)不能一日無(wú)咖啡，醫(yī)界卻陸續(xù)提出，咖啡對(duì)人體的影響，還不僅提神而已。
先說(shuō)咖啡的提神作用。根據(jù)研究，每天喝100-200毫克咖啡因，就足以提神，且對(duì)身體無(wú)害;而飲用咖啡佳時(shí)間，就上班族而言，是清晨吃過早飯，剛到辦公室時(shí)，以及午休過后，準(zhǔn)備展開下午繁忙的工作之際。此時(shí)一杯咖啡，就能免除飯后慣有的昏昏欲睡。
研究也發(fā)現(xiàn)，就一般人來(lái)說(shuō)，早上和下午各一杯咖啡提神效果好，超過這個(gè)量，不但不能達(dá)到提神功效，還會(huì)令人感到焦躁不安。
飲用過多的咖啡，也會(huì)導(dǎo)致鈣質(zhì)的流失，對(duì)于年長(zhǎng)者，尤其是中老年婦女，更是骨質(zhì)疏松的一大威脅。每天兩杯或兩杯以上的咖啡，會(huì)增加約50%的骨折機(jī)率，令人怵目驚心，專家認(rèn)為年長(zhǎng)者喝咖啡，一天一杯安全。
◆過濾的咖啡比較不會(huì)增加膽固醇，而喝咖啡雖然會(huì)稍微增加一點(diǎn)LDl壞的膽固醇，但同樣也會(huì)增加HDL好的膽固醇。
◆咖啡對(duì)大約三分之一的健康人，會(huì)有刺激排便的作用。偶爾排便不順暢時(shí)，喝杯濃咖啡，會(huì)有意想不到的通便效果。
◆咖啡可降低帕金森氏癥的發(fā)生率。
◆腹瀉時(shí)喝咖啡，咖啡的利尿作用，會(huì)促使體內(nèi)水分的排出而加重腹瀉。
◆咖啡會(huì)刺激膽囊收縮，有膽結(jié)石傾向的人嚴(yán)禁喝咖啡。
◆咖啡喝太多，孕婦容易導(dǎo)致自然流產(chǎn)。
◆咖啡里的咖啡因，可以抑制哮喘。當(dāng)哮喘發(fā)作，緊急時(shí)可以給患者喝兩杯濃咖啡，因咖啡有支氣管藥物的功效。常喝咖啡者較少氣喘。
◆咖啡還可以消除憂郁，提高性欲。
咖啡真是奇妙的食品，但如何蒙其利而避其害，就看你的身體狀況及份量拿捏了!
