苦瓜：有人把西瓜當成夏日解暑的珍寶，實際上從理論上說開胃爽口、祛暑清心的瓜類食品卻是苦瓜。中國民間自古就有“苦味能清熱”、“苦味能健胃”的經驗之談。中醫認為，苦瓜味苦、性嚴寒、能清熱瀉火。苦瓜的微苦味道，吃后能刺激人體唾液、胃液分泌，使食欲大增，清熱防暑，所以，夏食苦瓜正相宜。用鮮苦瓜搗汁或煎湯，對肝火目赤、胃熱煩渴、胃脘痛、濕熱痢疾，皆為輔助食療佳品。苦瓜泡制的涼茶，飲后消暑怡神。
夏天吃什么降火
清補涼
材料：黨參、薏米、蓮子、百合、銀耳、玉竹、沙參、淮山藥、芡實、枸杞子、蜜棗各50克，冰糖適量。>>>推薦不同的去火瀉火方法供男人降降火
做法：將所有材料置砂鍋內，加水沒過藥面，大火燒開，改小火煨成。
特點：味道可口宜人，實為家常夏補食品。
功效：清熱解暑，補脾益腎，涼潤心肺。
山楂豆腐
材料：豆腐850克，山楂糕30克，豆油50克，淀粉10克，白糖、蔥、姜、蒜、醬油、鹽適量。
做法：把豆腐、山楂糕切成小塊。分別放入熱豆油鍋中煎透;用蔥、姜、蒜末來熗鍋，再投入煎好的豆腐塊、山楂糕塊;用剩余調味品兌好汁，倒入鍋內，用淀粉勾芡，調勻出鍋即成。>>>能顯著降火的幾大食物
特點：口味酸甜，咸中微辛。
功效：山楂性味甘酸，消食健胃，活血化瘀，可防治高血壓、高血脂、冠心病等。
川貝母冰糖梨盅
材料：川貝、冰糖、梨
做法：
1.雪梨洗凈，川貝母搗碎，將梨在五分之一處橫切，挖去里面的核。
2.將川貝母、冰糖分成兩份分別放入梨盅內，加入少許水，用牙簽固定。
