夏季養生粥

　　皮蛋瘦肉粥

　　材料與做法：皮蛋2只，切成粒;瘦肉切成薄片，先放入少量食粉、鹽撈勻至起膠，再放入少許水，撈勻，然后放入少許生粉，撈勻后再放入少許水，如是者令肉片完全吸收了水分，體積膨脹了1/3—1/2后，加入生油、姜絲等撈勻，腌4小時，待用;將煲好的粥底滾開，先放入姜絲、皮蛋粒，滾開后，放入肉片，待肉片浮起九成熟時離火，撒上芫茜、蔥花，滴上數滴麻油即可。

　　陳腎菜干粥

　　材料與做法：菜干剪去頭部，浸泡洗凈;陳腎用熱水浸軟后切開數片;水開后，菜干、陳腎與腌好的米同放入煲內煲至綿滑，調味即可。>>>夏季養生粥 9方健脾化濕消水腫

　　生滾粥

　　備好粥底，待滾開后，放入食材滾至熟，為“生滾粥”，能保持肉類的嫩滑。須現煮現吃，因為粥的保溫長久，即使離火了，其熱力仍對肉類進行加溫，放久了易導致肉類質感變粗糙。同時需先放姜絲，滾些許時候后再放肉類。

　　魚片粥

　　材料與做法：魚片切薄片雙飛，放數滴生油以令魚片間相互分開;生菜洗凈后切成絲;將煲好的粥底滾開，放入適量的姜絲滾10分鐘后，熄火，下魚片攪勻，后下些生菜絲，調味即可。

　　三文魚南瓜粥

　　主料：小米

　　輔料：南瓜、三文魚

　　調料：鹽、白醋、桂花、味精、白糖>>>夏季養生粥 六款補腎養血明目粥

　　烹制方法：

　　1、將小米提前浸泡2個小時，待鍋中水開后下入，煮沸去掉浮沫，放入南瓜粒，加少許白醋煮制片刻;

　　2、將三文魚切成薄片，碼放在碗中，加少許姜絲，粥煮熟后加入鹽、味精，出鍋澆在魚上即可。

　　冬瓜祛濕粥

　　材料與做法：冬瓜(連皮)去囊，切成大塊;祛濕粥料包括干蓮蓬、燈心花、扁豆、赤小豆、薏米、芡實等用清水洗凈;水開后，將各材料同放入煲內煲至綿滑即可。

　　結語：在夏天多吃些甘涼清潤、消暑排毒的食物，比如：黃瓜、茄子、黃豆、苦瓜、絲瓜等都是夏天要常吃的食物，平時多穿淺顏色的衣服，出門不要忘記做好防曬措施，在夏天也要適當的做些運動出出汗才好。